ПЕРЕВІРЯЄМО ПОМИЛКИ

 

«Благими намерениями…»

Мы привыкли считать, что самое важное в бизнесе – правильная и своевременная идея.

Именно она должна становится основой, базой и фундаментом для реализации успешного бизнес-проекта. Но сколько изначально замечательных идей стали «чемоданом без ручки». Что же пошло не так?

Отчего успешные в различных отраслях инвесторы-бизнесмены терпят фиаско в столь, казалось бы, легком и простом бизнесе как SPA & Wellness.

 Издалека, при первом впечатлении кажется что SPA – это индустрия развлечений и просто здорового отдыха – поплавали в бассейне, попарились в баньке, отдохнули на шезлонге и массажист положил камни на спину – вот и все SPA. Кому -то кажется, что главное – красивый и дорогой дизайн и дорогое оборудование, а персонал любой можно нанять… Таких стереотипов – множество.

Но мы рассмотрим сегодня основные «подводные камни» и ошибки, из-за которых SPA и Wellness становятся тяжелым грузом и обузой на финансовых плечах успешных владельцев.

 Проблема «идеи».

Стереотип 1: «Ее нет. Ее должен найти консультант (консалтер), а лучше – управляющий, который потом «этим» и будет управлять. Это экономично и дешевле профессионального консультанта, ведь он работает за зарплату, и потом «если что» – он же и будет решать все проблемы».

Последствия: в 99% случаев управляющий, если он таковым вообще является, не знает основы –основ построения SPA –бизнеса и объекта. В итоге – нет должной документации, как для создания объекта, так и для его дальнейшего успешного функционирования. В процессе строительства допускаются грубые ошибки в инженерных коммуникациях, в дизайне и размещении оборудования и т.п. Что приводит к необратимым последствиям и побуждает владельца вновь и вновь производить финансовые вливания в объект, что окончательно отдаляет его от такой желанной «точки безубыточности».

 Что делать: Обращаться к тем, у кого есть реальный опыт создания успешных объектов SPA и Wellness. Чей опыт уже был успешно применен в Украине, кто знает все основы построения бизнеса, типичные ошибки и «подводные камни», кто сам в состоянии создать успешную команду и обеспечить правильно и быстро функционирующие подразделения SPA и Wellness . Идея – документально оформленный совместный труд заказчика и профессионального консультанта. Концептуальный план – довольно внушительный документ, на основе которого создается дополнительная документальная база для успешного построения и дальнейшей работы всего SPA.

 

Стереотип 2: «Идею найдем за рубежом. Посмотрим там лучшие объекты и дома сделаем еще лучше и дешевле».

Последствия: за рубежом объекты SPA и Wellness как раз и создаются с учетом концептуального плана, бизнес-плана, с учетом местных традиций оздоровления, запросов целевой аудитории, ее предпочтений и т.п. Учитываются все детали культурных национальных традиций, условий местности (климат, природные факторы..) , учитывается платежеспособность потенциальных клиентов, туристические потоки… Повторить все это у нас, все равно что перенести египетские пирамиды под Полтаву J Как говорится «что китайцу хорошо, то русскому – смерть». В данной ситуации понятно даже простому обывателю, что подобное «копирование» приведет к колоссальному перерасходу средств, приобретению не нужного оборудования и создания не пользующихся спросом услуг и целых подразделений.

Что делать: любая зарубежная идея должна быть системно проанализирована профессионалами в Украине. Необходимо в первую очередь сравнить затратную часть на 1м2 на зарубежном объекте и на объекте в Украине, проверить хотя бы средний чек там и посмотреть расчеты в бизнес-плане здесь… Сравнить А-В-С–услуги SPA, посмотреть на сервисную составляющую и квалификацию персонала (о персонале см.пункт ниже). Что уже говорить о системе продвижения и PR, о том, сколько существует зарубежный объект и за счет каких действий вышел на точку прибыли. Это даже не минимум, это азбука для сравнения…. В реалиях, сравнительный анализ должны составлять эксперты отрасли.

 

Стереотип3: «Мы посмотрим что построили наши соседи-конкуренты, учтем их ошибки и точно сделаем лучше»

Последствия: Этот метод называется «принеси то – не знаю что»… копирование внешней оболочки и набора SPA-услуг и оборудования со 100% гарантией позволит сделать объект «еще хуже, чем у них». Если еще учесть, что эти конкуренты – соседи, т.е. их бизнес находится в том же населенном пункте или регионе, это значит, что их клиенты как настоящие, так и потенциальные заведомо выберут их, и даже посещая ваш объект, сравнят и снова вернуться к оригиналу.

Что делать: анализируем рынок и потенциальную целевую аудиторию, ее предпочтения, пожелания, потребности. К конкурентам отправляем «тайного гостя», исследуя слабые звенья в сервисе, технологиях, атмосфере и т.п. Совместно с экспертами рынка разрабатываем уникальное торговое предложение (концепт), предупреждая возможность другим конкурентам повторить Вашу идею.

Стереотип 4: «Начнем строить , а там видно будет… Я плачу деньги – пусть они делают всю работу и несут ответственность сами».

Последствия: выбирая строительно-архитектурную компанию интересуемся не только их опытом, репутацией, готовыми проектами и стоимостью работ, но прежде всего опытом создания аналогичных проектов, успешностью этих проектов. Стоит не полениться, а посетить эти объекты и узнать у руководства проблемы в эксплуатации и последствия после возможных ошибок в строительстве и дизайн-проекте. На всех этапах создания архитектурного плана стоит внимательно следить и контролировать ход выполнения проектных работ, ведь именно в этот момент закладываются все возможные проблемы и последствия в эксплуатации объекта. Перечень возможных проблем от неправильного архитектурного плана настолько велик.. если бы инвесторы и владельцы знали о последствиях ошибок архитекторов – они бы выбирали партнеров –строителей наиболее тщательно, чем даже спутников жизни J

Что делать: организовать работу архитекторов-дизайнеров в 100% сотрудничестве с экспертами отрасли. Соблюдая все стандарты помещений и дизайна, в соответствии с требованиями и выбранным концептом. Все идеи и предложения согласовывать с экспертами, чей опыт позволяет учесть ошибки и их последствия.

 

Стереотип 5: «Купим все самое крутое» Выбирая подрядчика (зачастую это делают наемные управляющие или привлеченные консалтеры) выбор падает на тех поставщиков, кто предлагает привлекательные цены и «откаты», выбираем «по принципу знакомства» или только привлекательного ценового предложения.

 Последствия: Низкая загрузка оборудования, как следствие – низкая рентабельность. Высокая ценовая нагрузка на услуги и товары сопутствующего направления. Сложный или дорогой ремонт и обслуживание. Не рациональная загрузка пространства SPA и как следствие – низкая рентабельность прибыли на м2 площади.

 Что делать: анализ рынка трендовых технологий и процедур. Анализ ценовой политики трендовых процедур. Анализ и статистика неиспользуемого и неприбыльного оборудования в SPA. Предварительное SPA-меню с прейскурантом, учитывая потребности и предпочтения ЦА. Расчет рентабельности оборудования с учетом минимальной загрузки кабинетов и среднего чека (см.финансовый и бизнес-план).

 

Стереотип 6: «Были бы стены, а персонал найдется…»

Последствия: на подбор персонала, тестирование, обучение и создание единой команды практически не остается средств или они вообще не были запланированы бизнес-планом. Основные средства «ушли» на строительство, дизайн, покупку не всегда нужного оборудования (см.п.выше). Часто мы мыслим так : «здание и техника всегда при нас останется, а персонал будет мигрировать»(с) Зачастую руководители или инвесторы думают о том, что уменьшат риск , если инвестируют в технику, а не персонал, который могут перекупить или просто необходимо сокращение.» Уверенность, что хороший персонал не существует приводит к постоянному конфликту с наемными служащими. В лучшем случае сами «забираем» их у конкурентов или перекупаем или берем «тех, что подешевле и если что – научим». Как следствие – полное отсутствие у персонала мотивации к качественной работе и обучению, отсутствие преданности и лояльности к своей организации. Низкий уровень сервиса или его полное отсутствие. Возможное воровство или «надомничество».

Что делать: за 7-8 месяцев до даты открытия составить не только штатное расписание, но и полный пакет должностных инструкций, стандартов сервиса и персонала, протоколов обслуживания и протоколов работы административного персонала.Подбор, анализ и тесты доверить опытному специалисту в индустрии SPA и Beauty. Составить учебный план и план тренингов на год вперед. План развития персонала и план моральной и финансовой мотивации. Организовать постоянный подбор кандидатур для возможной ротации. Составить список компаний-партнеров из обучающих центров и индивидуальных коучей. Составить план командообразования. Помним, что персонал – это главный актив создания системы сервиса!

 

Стереотип 7: «Сайт, PR и маркетинг – зачем это все в SPA»

Зачастую сайт создаем перед самым открытием. Зачастую сайтом занимается компания, которая ничего не знает о SPA и Wellness. Зачастую образ сайта и его наполнение доверяем программистам и наемным копирайтерам или просто доверяем управляющему писать текст для контента сайта, хотя управляющий не знает как это делать (экономия)… Иногда сайт доверяем фрилансерам – опять экономия… Зачастую делаем сайт, потому что он просто должен быть – сайт-визитка.

Последствия: явные ошибки и «косяки» в визуализации товаров и услуг SPA, отсутствие «продающего контента» и индивидуальной составляющей. Сайт-визитка не способствует продажам услуг – он просто о них несет информацию. Купить услуги, товары и сертификаты он-лайн практически невозможно (блокировка дополнительной прибыли).

 Что делать: разработка концепта сайта в тесном сотрудничестве с экспертами SPA, разработка сайта корпорации / бренда / организации с учетом всех возможностей продажи товаров и услуг он-лайн (через кредитные карты), возможно создание SPA-бутика он-лайн и возможности предварительного бронирования услуг в он-лайн режиме (без телефонного звонка администратору), учет клиентской базы (регистрация), разработка эксклюзивного дизайна (узнаваемость), раскрутка в интернет по ключевым словам. Раскрутка сайта в соц.сетях. Постоянное и регулярное обновление. Акции и промо-программы. Программы лояльности и их отображение на сайте. Привлечение экспертов рынка и интересных личностей из профессиональной среды для продвижения товаров и услуг SPA. Ежемесячный анализ работы сайта. Планирование работы сайта и планирование прибыли с сайта также как планируется прибыль SPA-бутика.